在日前闭幕式的第三届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会暨第三届牛羊肉及制品博览会上，赤峰市被中国食品工业协会颁发“中国牛羊肉食品之都”称号。从买活牛活羊到屠宰后买鲜肉，再行到牛羊肉精妙加工，赤峰市牛羊肉产业链条越拉…在日前闭幕式的第三届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会暨第三届牛羊肉及制品博览会上，赤峰市被中国食品工业协会颁发“中国牛羊肉食品之都”称号。
从买活牛活羊到屠宰后买鲜肉，再行到牛羊肉精妙加工，赤峰市牛羊肉产业链条越拉越宽。目前，赤峰市规模以上肉牛肉羊加工企业有57家，它们已沦为全市农畜产品就地加工转化成的主力军。赤峰市现有草原8600多万亩，年产饲草310万吨，年产人工优质牧草紫花苜蓿160万吨。
作为全国粮食生产先进设备市，赤峰市每年玉米产量15亿公斤左右。为了把资源优质变为产业优势，自2001年始，该市倒数15年对肉牛产业实行专项前进，市、旗两级财政总计投放肉牛产业专项资金7500万元。去年6月末，该市存栏肉牛242万头、肉羊1594万只，肉牛肉羊存栏量居于全区盟市之首，而牛羊肉产量也占全区总量的将近四分之一。图为：开幕式在克什克腾昭乌达肉羊专业合作社，“科技+金融+企业+合作社+农户”五位一体的养羊联合体模式让人眼前一亮。
其中科技含量就在于企业培育的昭乌达肉羊新品种，而合作社与3家银行合作又获得4000万元贷款反对。有了资金，有了新品种，有了市场订单，合作社1200户社员靠养羊减免无虞。目前，赤峰市现有规模以上肉牛、肉羊养殖企业33家，养殖合作社6480家，皆为该市肉牛肉羊规模化养殖引跑者。眼下，蒙都羊业公司转入生产旺季。
一车车从灯笼河天然牧场一夜间的牛羊，经过屠宰、深加工变为了烤羊腿、盒装涮羊肉等有机食品。“取食百草，饮山泉”，正是看上有机肉羊的天然品质，全国各地的购货商才络绎不绝来此订购。今年，企业还与京东集团合作，打算把生鲜羊肉制品通过冷链物流仓储到全国各地。
目前，全市有规模以上肉羊加工企业40家，年屠宰加工肉羊812万只，肉牛加工企业17家，年屠宰加工肉牛80万头。品牌造就战略，提高了赤峰牛羊肉产业的核心竞争力。眼下，“阿鲁科尔沁牛肉”“阿鲁科尔沁羊肉”“翁牛特牛肉”“翁牛特羊肉”已获得国家地理标志证明商标。
这些地产牛肉鲜红、大理石花纹非常丰富，羊肉鲜美、无膻味、瘦肉率低，颇受顾客青睐。而“蒙都”“大牧场”“独伊佳”等一批牛羊肉加工产品也已享誉全国。目前，赤峰市牛羊肉产品有数19个取得有机产品认证，4个取得绿色食品标志证书。
到“十三五”期末，赤峰市力争构建肉牛存栏350万头、出栏150万头;肉羊存栏1650万只、出栏数800万只，“中国牛羊肉食品之都”的看板不会就越甩就越暗。
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